20 La Quesera de Alejandro
Violeta Ascanio · p.p. 20-21
La Quesera de Alejandro
Violeta Ascanio
Crónica de un oficio artesanal que pervive en Belén
papá tenía una quesera, murió y le tenían
Minombre:casadecíanloslaGaróffalo,denoaprendió
le
quesera Alejandro.
Él se crió en
de
allí
a hacer el queso; él trabajaba en la vaquera de
ellos, la misma donde están los Álamo.
Los Garóffalo fueron los que trajeron el queso
a Belén. Estaba Gregorio Machado, Parra,
Capriles, los hermanos de Capriles que tenían
buena producción, pero como llegaron las
polleras. Sin embargo, yo seguí con la tradición.
Que yo recuerde, mi abuela tenía sus vaquitas...
ordeñaban y lo hacían artesanal, a tres cuajas y
se les ponía sal en grano, se colocaba al sol, se le
echaba un cántaro de leche. El cuajo del ganao,
lo que trae la vaca, la bosta, mi apá le metía la sal
y lo ponía a soliá.
En estos días no teníamos para hacé el queso.
Violeta y yo le pusimos cuajo y más suero, se
te puede pasá la cuaja y hay que echarle más
leche. ¿Y ahora? Un cuajo “silver” que cuesta 7
mil bolívares; antes, una pastillita que costaba
uno cincuenta en la farmacia La Torres, pero eso
ahora no llega. La materia prima viene de San
Antonio de los Altos.
Lo que falta es la producción de leche. Me alegré
porque en el cuartel iban a dejar un ganado. Mi
apá nos decía siempre que no le quitásemos
nada a nadie. Los Capriles le vendían a otro.
Nosotros salimos y conseguimos a 160 el litro
de leche, que viene sin bacteria, pagamos un
bono de fidelidad, ya viene fría no podemos
traé esa leche caliente, en un tanque de acero
inoxidable, ordeñan de la vaca pal tanque. Aquí
la calentamos al punto de la vaca. Hacemos la
cuajada de hoy pa’ mañana. Se cuaja, se asienta.
La metemos en la cava, la dejamos pa que se
fermente. A las 5 de la mañana. Queso telita es
otro procedimiento, los ponen puro suero ácido;
nosotros lo hacíamos así, pero él murió.
Hemos inventado la clineja, que no viene de orita,
es de añales de cuando la hacían los Garóffalo
en una botellita de la Pampero. La lavábamos, y
ahorita usamos la bolsa plástica.
“Los Garóffalo fueron
los que trajeron el
queso a Belén”
REVISTA CARABOBO, CULTURA Y PATRIMONIO 21
Valencia - Venezuela · Julio - Diciembre 2016 · AÑO 1 · N°4
Taller artesanal para la elaboración del queso e’ mano
Para el año 73 no se conocía la bolsa. Se ponía
en hojas de cambur y quedaba más sabrosito. En
El Centenario, una perola costaba 18 bolívares.
¿Cuánto te cuesta una bolsa ahorita?, 10
bolívares. Antes comprábamos un paquete, y
benzoato. Aquí vino un biólogo de Colombia
que le gustó mucho, porque en Medellín hacen
el arequipe con esa leche. Nos dijo a mi hermana
y a mí que no les quedaba bien. Ese día lo probó
acabao de hacé, nos llamó y nada, porque la
leche de aquí era mejol que la de allá.
Mi hermana es Rosa Amelia y yo soy Carmen
Violeta. Ella está más empapá en todo esto
porque cuando mi papa murió le dijo: “Usted
queda al mando”; yo trabajaba afuera. El negro
sabe, lo enseñamos nosotros.
¿Un mensaje a los jóvenes de Belén? Hay tantas
cosas, sobre todo que se abandonen de las
drogas, estos trabajos enseñan mucho, pueden
llegar a algo. El que se acaba de ir, compra su
poquitito de leche y hace su queso. ¡Si te lo
propones, tú lo puedes hacer!
jueves, 22 de diciembre de 2016
viernes, 25 de noviembre de 2016
Día Internacional de la Eliminación de la Violencia contra la Mujer
Día Internacional de la Eliminación de la Violencia contra la Mujer fue declarado por la Asamblea General de las Naciones Unidas el 17 de diciembre de 1999.
Este día se conmemora, cada 25 de noviembre desde 1999, en homenaje a
las hermanas Patria, Minerva y María Teresa Mirabal, quienes fueron
asesinadas en 1960 por órdenes del dictador dominicano Rafael Leónidas
Trujillo.
El propósito es que la población tome conciencia de los derechos de la mujer en el mundo y comprenda que la violencia de género es uno de los grandes y graves problemas a los que se enfrentan miles de mujeres y niñas todos los días.
La violencia contra la mujer se encuentra presente en todo tipo de
sociedades, culturas, en cualquiera de las razas existentes en el mundo y
tampoco tiene en cuenta la posición social, estatus o nacionalidad.
Por lo tanto su erradicación es vital para que las mujeres puedan vivir sin discriminaciones, amenazas, miedo, entre otros.
Chávez: “La mujer como esencia sólo puede liberarse en medio de una revolución socialista”
lunes, 14 de noviembre de 2016
Taller de Sinafoi Impress
Belén, 11
de noviembre 2016
Infocentro
Belén finalizó el taller de Formación “Comunicando a través de
Presentaciones creativas con Impress” donde los participantes
tomados de la mano con la Facilitadora Carmen Reina se sintieron
entusiasmados, buscando la creatividad en diapositivas donde
hicieron resaltar la importancia de los valores dentro de su entorno
cotidiano, familiar y escolar, para dar continuidad a los
lineamientos del proyecto Infocentro donde uno de ellos es el uso y
apropiación de las TIC como herramienta tecnológica para el
fortalecimiento del Poder Popular.
Cada
proceso de formación es un nuevo compromiso con los participantes
para lograr el fortalecimiento de las potencialidades, haciendo de la
plataforma tecnológica una herramienta de solución y transformación
de la realidad para el Poder Popular, cumpliendo así con este
hermoso proyecto dejado por el comandante Hugo Chávez y la
continuidad del mismo con nuestro Presidente obrero Nicolás Maduro.
Cada
proceso de formación es un nuevo compromiso con los participantes
para lograr el fortalecimiento de las potencialidades, haciendo de la
plataforma tecnológica una herramienta de solución y transformación
de la realidad para el Poder Popular, cumpliendo así con este
hermoso proyecto dejado por el comandante Hugo Chávez y la
continuidad del mismo con nuestro Presidente obrero Nicolás Maduro.
miércoles, 26 de octubre de 2016
INFOCENTRO ESTA DE FIESTA
INFOCENTRO CUMPLE 16 AÑOS SIENDO ENSAYO DE SOCIALISMO PURO. GRACIAS A NUESTRO COMANDANTE HUGO RAFAEL CHÁVEZ FRÍAS
viernes, 21 de octubre de 2016
Cayapa de Mantenimiento Tecnológico
Belén, 19 de octubre 2016Cayapa de Mantenimiento Tecnológico
En el Infocentro Belén, las facilitadoras del mismo, se sumaron a la tarea del mantenimiento de los equipos y el espacio en general, donde se recuperaron dos equipos que se encontraban inactivos, limpieza y ambientación general del espacio, cumpliendo así de esta manera con los lineamientos del Plan Político del proyecto Infocentro y sustentar de esta manera el funcionamiento integral para dar aporte en la construcción de la nueva Institución Revolucionaria.
jueves, 20 de octubre de 2016
Rumbo Al Aniversario Infocentro
Belén,
20 de octubre 2016
Rumbo
Al Aniversario Infocentro
En
el marco del Aniversario de Infocentro, en la Unidad Educativa
Carabobo de la Parroquia Belén Facilitadoras y Comisión de Cultura
en esa localidad unieron sus esfuerzos para fomentar la lectura y
promover valores en nuestros niños que son el futuro de la Patria,
partiendo de la importancia que tiene la misma y promoviendo
valores, donde se hizo énfasis en la humildad que deben tener en su
entorno diario sin distinción de clase ni de color ya que todos
somos iguales. Los niños se sintieron complacidos, teniendo una
gran participación donde el niño Edmundo Sandoval de tercer grado
interpretó una canción y todos llenos de alegría desearon un feliz
cumpleaños a Infocentro por ser ellos asiduos usuarios del mismo
investigando sus tareas escolares y obteniendo diversos conocimientos
tecnológicos. La maestra Adaxi Moreno expresó que el tema de la
humildad es de suma importancia ya que algunos niños deben
comprender que no deben menospreciar a los demás, por ser la
igualdad parte del legado dejado por el Comandante Hugo Chávez Frías
y el cual es nuestro deber seguir promoviendo a través de nuestras
acciones en la vida cotidiana.
car03belen@gmail.com
@bcjuventudbelenense
@car03B
jueves, 6 de octubre de 2016
TALLERES DE FORMACIÓN
Jornada
de Talleres de SINAFOI
Belén,
06 de Octubre de 2016
En
las instalaciones del Infocentro Belén, ubicado en la Parroquia
Belén, Municipio Carlos Arvelo del Estado Carabobo se realizó la
jornada formativa para aprender el uso y manejo de la computadora,
los talleres fueron dictados por la facilitadora Lilibeth Guerra a 4
niños y niñas de la comunidad, estos niños no sabían como usar la
computadora y en la formación aprendieron como podrán usarla para
realizar sus tareas escolares.
La
formación inicio desde el pasado 12 de Septiembre en un horario
comprendido entre 8:00 Am y las 10:00 Am, donde mezclando teoría y
práctica se procedió a aplicar la enseñanza basadas en las teorías
del aprendizaje significativo, ya que la premisa principal es que los
niños y niñas interiorizan su aprendizaje participando activamente
en la practica.
Ángel
Perdomo uno de los niños que estaba participando en el proceso de
formación expreso su gran alegría mencionando que “ya podre venir
a realizar las tareas que me mande la maestra en la escuela y después
que investigue podre jugar un ratito”. Por otra parte, Eliezer
Perdomo hermano de Ángel añadio “y también podremos venir y
saludar a nuestros amigos de San Felix” ya que ellos se vinieron a
vivir a la comunidad recientemente por motivos de trabajo de sus
padres.
Los
talleres culminaron el día 04 de Octubre de 2016, quedando los
niños muy entusiasmados en seguir visitando el infocentro.
@BcJBelenense
@Car03B
viernes, 23 de septiembre de 2016
Infocentro Belén en vías de Transferencia
Belén,
23 de Septiembre de 2016
En
la sede del Infocentro Belén, ubicado en la parroquia Belén,
Municipio Carlos Arvelo del Estado Carabobo, se llevaron a cabo dos
reuniones con los voceros de la Comuna Belén de la Sierra, con la
finalidad de explicarles todo el proceso de transferencia de los
Infocentros, se realizó una explicación breve de lo que son las
transferencia y como es el proceso para transferir el Infocentro a
manos del poder Popular.
Por
parte de la Comuna Belén de la Sierra se encontraban 8 voceros
quienes se mostraron muy interesados en el tema, quedando de acuerdo
con que la comuna debe ser el ente más adecuado para asumir el
proceso. Para ello la Vocera Mariluz Sánchez dio como sugerencia que
fuese enviada la documentación de la Comuna a la Coordinación de
Infocentro para que se fuera agilizando el proceso, y en el segundo
encuentro de la semana se hizo entrega de dicha documentación.
@BcJBelenense
@Car03B
viernes, 9 de septiembre de 2016
“JORNADA DE MANTENIMIENTO DE EQUIPOS Y LIMPIEZA DEL INFOCENTRO”
Belén,
09 de Septiembre de 2016
En
pro a garantizar el buen funcionamiento del Infocentro Belén,
ubicado en la parroquia Belén, Municipio Carlos Arvelo del Estado
Carabobo, se realizó este viernes 09 de Septiembre del año en curso
la jornada de limpieza de espacios y mantenimiento de equipos, la
cual realizaron las facilitadoras en conjunto a unos jóvenes
pertenecientes a la comunidad quienes voluntariamente se sumaron a la
jornada.
Esta
actividad se realizó desde las 8:00Am hasta las 10:00
Aproximadamente donde se enfatizó en la limpieza de los equipos,
mesas, sillas, y toda la infraestructura tanto interna como externa
del infocentro.
@BcJBelenense
@Car03B
viernes, 26 de agosto de 2016
Taller de Mezcla de Colores
Belén, 26 de AGOSTO de 2016
En las Instalaciones del Infocentro Belén, parroquia Belén, Municipio Carlos Arvelo del Estado Carabobo, se dicto taller de Mezcla de Colores a un grupo de niños y niñas en el marco de las Formaciones Vacacionales 2016, la Jornada se realizó desde las 8:30 de la mañana y tuvo una duración de 3 horas, donde los niños y niñas se divirtieron aprendiendo de manera didáctica y practica el uso de los colores primarios y como mezclarlos para lograr de cada unión un color diferente y como a través de ellos se pueden lograr degradados de colores.
La formación estuvo a cargo de la Facilitadora Lilibeth Guerra, quien fue explicándole a los participantes utilizando la computadora como herramienta de búsqueda para conocer la importancia de los colores primarios para lograr obtener una gama de colores gracias a la mezcla, luego se procedió a realizar la practica utilizando pinturas al frío para lograr los colores deseados, Antonio Breto uno de los niños participantes destaco “Esto me gusta mucho, pues cuando no tenga algún color en mi casa y me manden tarea de pintura ya se como puedo utilizar las pinturas para sacar otros colores”
El taller culmino con una pequeña exposición de cada participante mostrando su trabajo y los colores logrados de las mezclas.
car03belen@gmail.com
@BcJBelenense
@Car03B
jueves, 25 de agosto de 2016
Taller de Formación
“Gobierno
en Línea”
Belén,
22 de Agosto de 2016
El
Infocentro Belén, ubicado en la Parroquia Belén, Municipio Carlos
Arvelo del Estado Carabobo sirvió de espacio formativo para un grupo
de niños y jóvenes quienes se dieron cita con el fin de aprender a
realizar búsquedas a través de internet y a la vez aprender a
realizar descargas de vídeos y audio que le pudiesen servir a la
hora de realizar trabajos escolares, pues según expreso Nohelys
Rodriguez participante de la formación quien afirma “que muchas
veces les han enviado tareas las cuales consiguen de manera muy
didáctica en internet a través de vídeos y que para ella en
particular es muy fácil captar y aprender viendo los procesos, pero
no sabe como descargar esa información para llevarla a su casa y así
poder estudiar de una manera mas fácil”. Es por ello que acudieron
al Infocentro a solicitar dicha formación.
El
taller estuvo lleno de entusiasmo, pues los niños se emocionaban al
ver que podían buscar información a través de vídeos y que podían
guardarlo en sus pendrive o en sus teléfonos, se realizaron diversas
practicas para realizar las descargas tanto de audios como de los
vídeos y se les explico de forma detallada como lo guardarían, para
que lo pudiesen ver o escuchar luego en sus canaimitas.
@BcJBelenense
@Car03B
miércoles, 10 de agosto de 2016
Infocentro Belén Apoyando al Poder Popular
I
Infocentro Belén cumpliendo con los lineamientos del proyecto Infocentro dejado en nuestras manos por El Comandante Eterno Hugo Chávez y mantenidos por el presidente Nicolás Maduro, se dió a la tarea de realizar diversas actividades para el fortalecimiento de la Gestión comunal del 01 al 09 del mes en curso dentro de las cuales destacan la conformación de la Mesa Infocomunal contando con la presencia de Voceros del Poder popular y Comuna Belén de la Sierra, tambíen se brindó apoyo a facilitadores de la Misión Sucre para la inscripción el el trayecto Inicial de carreras universitarias y formación de Voceros del Consejo Comunal Cerro La Cruz, Virgen de Belén y los Apamates, sin dejar atrás las formaciones de SINAFOI que se hacen periodicamente en estos espacios.
 |
| Formación Mesa Infocomunal |
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| Formación C/C |
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| Misión Sucre @car03 @BcjBelenense |
viernes, 29 de julio de 2016
Hugo Chávez un Gigante de la Patria
Conmemorando
su Natalicio
Leales y comprometidos
con el Legado del Comandante Eterno Hugo Rafael Chávez Frías, en
las Instalaciones del Infocentro Belén, Parroquia Belén, Municipio
Carlos Arvelo del Estado Carabobo, desde el día 26 de Julio y hasta
el día 28 de Julio se extendieron diversas actividades en
conmemoración a la celebración de los 62 Años del Natalicio del
Líder Supremo de la Revolución Bolivariana. Las actividades se
iniciaron desde el día 26, donde en pro a la fecha venidera se
realizaron salvapantallas para exhibir en las pantallas de las
computadoras del Infocentro, posteriormente el día 27 se realizó
una Cartelera conmemorativa a Chávez y se hizo la ambientación del
Infocentro para recibir a los usuarios en día 28 celebrando en honor
al Comandante.
El día 28 se hace
presente la celebración para todos los Militantes que llevan a Hugo
en su corazón, se conmemoran 62 años de su Natalicio, iniciamos el
día con la proyección del Documental “Mi Amigo Hugo” con los
primeros usuarios que llegaron a las instalaciones del Infocentro,
donde se realizó un pequeño conversatorio de que recordaban del
Presidente Chávez, los niños y jóvenes que estuvieron presente
recordaron con cariño al Comandante, uno de los jóvenes presente
llamado Pedro Esaa quien posee una discapacidad motora, resalto
“Gracias a Chávez, fue posible una operación importante que yo
necesitaba para caminar, porque a través de Barrio Adentro ayudaron
a mi mamá para que me operaran”, por otra parte Alismar Breto
menciono, “Mi mamá forma parte del Consejo Comunal de mi comunidad
y gracias al Presidente Chávez se logro dar ayuda a varias personas
de bajos recursos con las Misiones”.
En otras actividades se
realizó Taller de Formación en Impress con un grupo de niños y
niñas, donde se realizaron presentaciones creativas en honor a los
62 Años que cumpliera de Vida Hugo Rafael. También se realizó la
proyección de diferentes imágenes que mostraban los logros de la
Revolución, desde 1999 cuando el Comandante gana la Presidencia y la
evolución que tuvo la revolución de la mano de Chávez, así como
también las grandes Misiones y lo que se ha alcanzado en Venezuela
en los últimos 17 Años.
@Car03B
+Brigada Juventudbelenense
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